Sapori Altoatesini e Sapori Veneti:
un'alleanza di gusto
Sullo sfondo di superbi scenari paesaggistici e d’alto valore artistico-culturale del Veneto e dell’Alto Adige fanno la loro comparsa prestigiosi prodotti gastronomici come lo Speck Alto Adige Igp, il Radicchio Rosso di Treviso Igp – a braccetto con il Radicchio Variegato di Castelfranco Igp – e la soave Casatella Trevigiana Dop.
Il ricettario "Incontro di Sapori", che vede svelati i segreti di due chef d'eccellenza appartenenti alle due regioni, fa parte di un più ampio progetto – finanziato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dei Consorzi di tutela dei prodotti – ed intende consolidare la partnership tra le due regioni, favorendo la conoscenza e la diffusione delle rispettive eccellenze culinarie.
Questa raccolta di 20 ricette é frutto della creatività di due chef d’eccezione:
Per l’Alto Adige, Herbert Hintner, ha proposto ricette semplici per una cucina veloce per tutti i giorni, aggiungendo, ai tre prodotti leader, gli ingredienti e le essenze di una cucina “alpina”.
Per il Veneto, Alessandro Breda, ha proposto uno stimolante gemellaggio di culture, una vera contaminazione tra cucina tradizionale e moderna.
Per conoscere e gustare le ricette alleghiamo di seguito il Ricettario.
